Vodič za pravilno
skladištenje oraha.
Od svih orašastih plodova, orah je najosetljiviji na spoljne uticaje. Saznajte kako da sačuvate svežinu, prepoznate kvalitet i izbegnete greške pri kupovini.
Orah je najosetljiviji
od svih orašastih plodova.
Orasii su riznica zdravih masti — preko 60% sadržaja su polinezasićene masne kiseline, izuzetno korisne za srce, kožu i mozak. Upravo te masti su vrlo osetljive na svetlost, toplotu i vazduh.
Kada dođu u kontakt sa kiseonikom, dolazi do oksidacije — orah postaje gorak, užegao i gubi nutritivnu vrednost. Pravilnim skladištenjem to možete u potpunosti sprečiti.
Rokovi i uslovi skladištenja.
Temperatura i ambalaža su presudni — evo preciznih preporuka.
Najsigurnija opcija. Orah zadržava ukus i nutritivne vrednosti dugo bez promena. Koristite vakuumske kese ili čvrste plastične kutije za zamrzivač.
Niska temperatura drastično usporava kvarenje masti. Koristite hermetički zatvorene staklene tegle — staklo je inertno i ne ispušta mirise.
Orah brzo oksidira. Preporučuje se isključivo za male količine koje ćete odmah potrošiti — daleko od svetlosti i izvora toplote.
Idealna ambalaža za
svaki način čuvanja.
Staklo sa gumenim zatvaračem — idealno za frižider. Inertno, ne ispušta mirise, potpuno dihtuje.
Najbolje za zamrzivač — u potpunosti eliminišu vazduh i sprečavaju oksidaciju.
Čvrste kutije namenjene zamrzivaču — štite od freeze burn. Ne koristiti obične tanke kese.
Izbegavajte: otvorene kese, mesta blizu izvora toplote ili vlage — oni uzrokuju buđ i brzo kvarenje.
Kako prepoznati dobar orah?
Koristite svoja čula — miris, izgled i tekstura su pouzdani pokazatelji.
Buđ je opasna po zdravlje — odmah odbacite orah ako primetite:
Sveži orasi direktno od proverenih dobavljača — pravi kvalitet koji možete odmah proveriti čulima.